STEP 1

Scaldare con olio soffritto, aggiungere i fiammiferi di guanciale, unire il macinato di bue e far rosolare il tutto.

STEP 2

Regolare di sale, aggiungere un pizzico di noce moscata, una spolverata di curcuma e paprika. Mescolare il tutto, aggiungere un goccio di brodo e far cuocere il tutto

STEP 3

Lessare il riso integrale x 40 minuti. Scolaro e aggiungerlo al macinato. Amalgamare il tutto.

STEP 4

Prendere le foglie di verza sbolle e togliere la costa centrale, sovrapporre leggermente, mettere il ripieno, aggiungere 3 cubetti di provola e arrotolare su se stessa.

STEP 5

Adagiare due involtini nella pirofila monoporzione, guarnire con un cucchiaio di salsa di datterini e due cubetti di provola. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 7/8 minuti