Involtini di verza
Involtini di verza
Introduzione
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Ingredienti
Verza sbollentate4ย foglie
Riso integrale100ย g
Macinato di bue100ย g
Guanciale50ย g
Provola100ย g
Salsa di datterino2ย cucchiai
Olio evo2ย cucchiai
Soffritto2ย cucchiai
Saleq.b.
Curcumaq.b.
Noce moscataq.b.
Paprika dolceq.b.
Brodoq.b.
Procedimento
STEP 1
Scaldare con olio soffritto, aggiungere i fiammiferi di guanciale, unire il macinato di bue e far rosolare il tutto.
STEP 2
Regolare di sale, aggiungere un pizzico di noce moscata, una spolverata di curcuma e paprika. Mescolare il tutto, aggiungere un goccio di brodo e far cuocere il tutto
STEP 3
Lessare il riso integrale x 40 minuti. Scolaro e aggiungerlo al macinato. Amalgamare il tutto.
STEP 4
Prendere le foglie di verza sbolle e togliere la costa centrale, sovrapporre leggermente, mettere il ripieno, aggiungere 3 cubetti di provola e arrotolare su se stessa.
STEP 5
Adagiare due involtini nella pirofila monoporzione, guarnire con un cucchiaio di salsa di datterini e due cubetti di provola. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 7/8 minuti
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