Ricetta PAN CANASTA DI NATALE di kettycucinooggi

PAN CANASTA DI NATALE

PAN CANASTA DI NATALE

Tempo totale
3 ore e 45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il pan canasta di Natale salato, non può assolutamente mancare nella nostra tavola natalizia. Elegante, maestoso e gustosissimo, oramai è una tradizione prepararlo così come quello dolce. E’ l’antipasto per eccellenza, possiamo farcirlo come più ci piace, a base di affettati e formaggi, oppure con un misto di pesce, insomma in questo caso la fantasia fa da maestra.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per preparare il Panettone  per prima cosa dobbiamo miscelare le farine insieme allo zucchero, mettiamo nella planetaria e facciamo sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido preso dal totale.

STEP 2

Una volta fatto questo azioniamo la planetaria a minimo, aggiungendo a filo il resto del latte tiepido,  per ultimo mettiamo il burro a pezzetti

STEP 3

Quando il burro sarà ben assorbito aggiungiamo uno alla volta le uova e per ultimo il sale.

STEP 4

Continuiamo ad impastare sino a formare un panetto morbido ed elastico.

STEP 5

Pirliamo,  mettiamo in una ciotola l’impasto e copriamo con   pellicola.

STEP 6

Lasciamo raddoppiare in un luogo coperto, io solitamente metto dentro il forno spento con lucina accesa.

STEP 7

Quando si sarà raddoppiato, lo sgonfiamo leggermente e su una spianatoia infarinata lo lavoriamo ancora una volta formando una nuova palla che andremmo poi a mettere nel suo stampo. Il mio è di acciaio, quindi ho dovuto imburrare e infarinare.

STEP 8

Mettiamo ancora nel forno spento coperto da un canovaccio e lo lasciamo raddoppiare nuovamente circa 2 ore.

STEP 9

Quando sarà pronto lo spennelliamo con il latte e inforniamo a forno caldo 180° per 40 minuti, se la superficie dovesse colorarsi prima, vi ricordo di coprirlo con della carta stagnola.

Immagine del passaggio 8205 della ricetta PAN CANASTA DI NATALE

STEP 10

Una volta che si sarà raffreddato bene possiamo tagliare le fette e farcirlo un paio di ore prima di metterlo a tavola.

Immagine del passaggio 8206 della ricetta PAN CANASTA DI NATALE
Lo chef consiglia:
Il Pan canasta possiamo farcirlo come più ci piace,  quello che useremo sarà tutto a sentimento
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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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