STEP 1

Unire: Zucchero, sale, latte, lievito e uova mescolare bene

STEP 2

aggiungere, poco alla volta, la farina

STEP 3

Lavorare con le mani a mó di babà. L’ Impasto dovrà infatti avere la stessa consistenza di quello del babà, quindi morbido e liscio!

STEP 4

Lasciamolo lievitare per un’ora

STEP 5

Dopo un’ora, lavoriamo nuovamente l’impasto e riponiamolo in un pirottino di carta dalle sponde alte (quello per il panettone milanese) e facciamolo lievitare per un’altra ora.

STEP 6

Inforniamo a 170°C per 45/50 minuti circa.

STEP 7

Una volta raffreddato completamente, lo taglieremo in dischi e lo farciremo a piacere (io ho alternato strati con salsa tonnata e pomodori, a strati di parmacotto, maionese, lattuga e sottilette, o maionese, lattuga, sottilette e salame milanese)

STEP 8

Infilzare con stecconi di legno e tagliare a triangoli