STEP 1

In una ciotola aggiungere l'acqua, il latte il lievito, lo zucchero e mescolare.

STEP 2

Aggiungere ora le farine, il burro e impastare con una forchetta.

STEP 3

Aggiungere il sale e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Far lievitare 2h in una ciotola precedentemente oliata e coperto con pellicola.

STEP 4

Dividere l'impasto in palline della stessa misura. Schiacciare leggermente e farcire con salame, pecorino e provola. Richiudere bene. Far lievitare in una teglia altri 30 min coperti con pellicola.

STEP 5

Spennellare con del tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno per 180 gradi 20 minuti.

STEP 6

Servire caldi!