STEP 1

Iniziamo a preparare la crema:

STEP 2

Mettiamo a scaldare il latte con il burro. Intanto in una ciotola formiamo una crema con i tuorli lo zucchero l'amido e la vaniglia... mescoliamo e uniamo al latte caldo e riportiamo sul fuoco e facciamo addensare e poi raffreddare.

STEP 3

Ora prepariamo l'impasto:

STEP 4

In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti e il burro per ultimo... lavoriamo bene e formiamo un impasto omogeneo... facciamo lievitare per 60/90 minuti.

STEP 5

Dividiamo il panetto in 11 palline da 40 g ciascuna, tiriamo leggermente con il mattarello, mettiamo un pochino di crema e chiudiamo formando una pallina.

STEP 6

imburriamo e infariniamo una teglia per ciambella e mettiamo le nostre palline (una vicino all'altra) , facciamo lievitare per 1 ora. Spennelliamo prima di infornare con il tuorlo e inseriamo la crema nelle giunture tra una pallina e l'altra.

STEP 7

Spennelliamo prima di infornare con il tuorlo e inseriamo la crema nelle giunture tra una pallina e l'altra. Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.