Name: Pan briosche
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20.00 g farina; 100.00 g d’acqua; 360.00 g farina; 140.00 g latte intero; 40.00 g zucchero; 40.00 g burro; sale; 8.00 g lievito di birra fresco; uovo intero ( piccolo, se è grande 10g di farina in più )

Elisa D'amico

Il pan brioche ha le sue origini nella pasticceria francese. Diffusissimo in Italia, industriale o artigianale. Da farcire in tantissimi modi.

Per il water roux:

Ingredienti:

Torta morbida bicolore

Pasticciotto Cheesecake

Tortina Ciocco-Banana

Torta fit alle noci

𝘾𝙞𝙖𝙢𝙗𝙚𝙡𝙡𝙤𝙣𝙚 𝙖𝙡 𝙘𝙖𝙘𝙖𝙤 𝙘𝙤𝙘𝙘𝙤 𝙚 𝙉𝙪𝙩𝙚𝙡𝙡𝙖

Il ciambellone come quello che faceva la mia nonna....alto... soffice....e pieno di tanto amore ..

Pan briosche

Pan briosche

Pan briosche

Introduzione

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