STEP 1

Per prima cosa preparate la base delle crema agli sneakers: ponete gli snacks in una ciotola e scioglieteli a bagnomaria o nel microonde controllando di minuto in minuto cosicché non si brucino

STEP 2

porre i 175 grammi di panna sul fuoco fino a raggiungere il primo bollore. A questo punto, versate la panna sugli sneakers sciolti e mescolate con un leccapentola o un cucchiaio di legno fino a che il composto diventi liscio ed omogeneo

STEP 3

Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno tre ore

STEP 4

Dunque preparate la ganache al doppio cioccolato: ponete tutto il cioccolato in una ciotola e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde controllando di minuto in minuto cosicché non si bruci

STEP 5

Porre i 125 grammi di panna sul fuoco fino a raggiungere il primo bollore. A questo punto, versate la panna sul cioccolato sciolto e mescolate con un leccapentola o un cucchiaio di legno fino a che il composto diventi liscio ed omogeneo

STEP 6

Lasciate raffreddare nel frigorifero per almeno tre ore

STEP 7

Ora prendete 125 grammi di panna fresca e montatela con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Prendete la base della crema agli sneakers e versatela nella panna montata mescolandola con un leccapentola dal basso verso l’alto per non smontare il composto

STEP 8

Trascorso il tempo necessario preparate i bicchierini: ponete alla base tre wafer sbriciolati e versateci sopra con l’aiuto di un mestolino le due creme; io li ho fatti alternati: con alcuni ho iniziato con la crema agli sneakers e con altri sono partita versando la ganache che, essendo più compatta, viene poi avvolta dalla crema agli sneakers creando una piacevole sorpresa all’interno.

STEP 9

Infine, terminate i bicchierini con altri tre wafer sbriciolati e conservateli in frigorifero fino al momento di servire. Potete anche congelarli e spostarli successivamente nel frigo per almeno sei ore prima dì consumarli