STEP 1

per l’impasto:

STEP 2

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, successivamente mettere la farina nella planetaria insieme allo zucchero e aggiungere il latte con il lievito disciolto

STEP 3

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, poi aggiungere il sale e continuare ad impastare per altri 10 minuti

STEP 4

Inserire l’olio facendo assorbire completamente e lavorare il composto per altri 15 minuti, fino a che l’impasto non si stacca dalle pareti

STEP 5

Formate poi un panetto e riponetelo in una ciotola unta con olio e coperta da pellicola o panno e lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno un’ora e mezza

STEP 6

passata l’ora e mezza, riprendere l’impasto e lavorarlo un po con le mani, creando le pieghe per la lievitazione.

STEP 7

Posizionarlo all’interno dello stampo per plum-cake, precedentemente unto con olio, coprire e lasciarlo ancora in forno spento con la luce accesa a lievitare per altre due/tre ore. per la cottura:

STEP 8

quando avrà raddoppiato il suo volume cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per 35/40 minuti circa

STEP 9

Una volta cotto, fatelo raffreddare bene prima di levarlo dallo stampo.