Ingredienti
4
Porzioni
farina di ceci
100 g
bicarbonato
1 cc
acqua
100 ml
olio evo
2 cucchiaio
sale rosa dell'himalaya
0.5 cc
curry in polvere
0.5 cc
curcuma in polvere
0.5 cc
paprika forte in polvere
0.5 cc
zenzero in polvere
0.5 cc
coriandolo
0.5 cc
garam masala
0.5 cc
Per i miei pakora fatti in casa ho utilizzato le verdure che avevo in casa: carota, patata, cipolla e anche il mio raccolto di erba Buon Enrico che era pronta per l’uso 🆗🆗🆗
- LucianaincucinaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pakora di verdure
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L'altra versione è una semplice frittura in olio di semi di arachide.
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Asciugare i Pakora fritti su carta assorbente e servire insieme a quelli cotti in forno con una maionese aromatizzata alla menta e alga chlorella
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Per la cottura in forno a microonde, cuocere con la funzione "crisp" per 8 minuti girando a metà cottura. Nel forno tradizionale ci vorranno 1520 minuti a 180°C.
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Ungere leggermente una teglia e disporvi il composto a cucchiaiate.
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Trascorso il tempo di riposo raccogliere il composto a cucchiaiate e passare alla cottura.
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Aggiungere tutte le verdure e mescolare a lungo, poi lasciar riposare l'impasto per una decina di minuti.
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Unire le spezie e le erbe aromatiche amalgamando la pastella.
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In una ciotola versare la farina di ceci insieme al bicarbonato ed aggiungere l'acqua mescolando.
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Sbucciare la patata, la cipolla e la carota e grattugiarle.
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Preparare tutte le verdure e le spezie che ci serviranno.
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Preparare tutte le verdure e le spezie che ci serviranno. Sbucciare la patata, la cipolla e la carota e grattugiarle.
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Lavare accuratamente l'erba buonenrico oppure le erbette e tritarle.
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