STEP 1

Mettere le cozze in una pentola con un filo d'olio.

STEP 2

Toglierle dal fuoco e metterle da parte a raffreddare.

STEP 3

Sgusciare una parte; un'altra lasciarla da parte per la decorazione.

STEP 4

Mettere una pentola e far soffriggere l'aglio. Far rosolare i gamberi. Una volta cotti, metterli da parte.

STEP 5

Nella stessa pentola, far soffriggere i calamari. Massimo 3 minuti. Aggiungere il pomodoro.

STEP 6

Nel frattempo a parte teniamo un brodo di pesce. Prendere la bustina di zafferano e versarla in un mestolo con un po' di brodo.

STEP 7

Aggiungere il riso e il mestolo con lo zafferano. Svusciare qualche gambero;gli altri per la decorazione.

STEP 8

Aggiungere le cozze sgusciate. Pochi minuti prima che il riso sia cotto, mettere la paprika e un pizzico di peperoncino.

STEP 9

Togliere la pentola con il riso e metterla nel forno per 10 minuti.