Pacchero con pesto di pistacchi, burrata e guanciale.
Pacchero con pesto di pistacchi, burrata e guanciale.
Tempo totale 25 minuti
DifficoltĂ Facile
Introduzione
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Paccheri con pesto di pistacchi e guanciale
Ingredienti
- GUANCIALE CROCCANTE
- PASTA
Procedimento
STEP 1
Far rosolare il guanciale a fiamma medio bassa.
STEP 2
Nel frattempo buttare la pasta in acqua salata quando ha raggiunto il bollore.
STEP 3
Frullare nel mixer gli ingredienti per il pesto di pistacchi, aiutandosi con un goccio dâacqua di cottura se serve.
STEP 4
Rimuovere il guanciale rosolato, scolare la pasta al dente nel grasso del guanciale e finire la cottura risottandola e insaperondola a fiamma alta. Aiutatevi con un goccio dâacqua di cottura se necessario.
STEP 5
A cottura ultimata, spegnere il fuoco, unire il pesto di pistacchi e mantecare tutto insieme.
STEP 6
Infine impiattare con la burrata e il guanciale croccante.
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