STEP 1

Pulisci i carciofi dalle foglie dure e dalla barbetta interna, tagliali a spucchi piccoli immergendoli man mano in acqua e limone.

STEP 2

Soffriggi gli spicvhi con gli aromi per qualche minuto.

STEP 3

Sfuma con il bino e fai evaporare.

STEP 4

Aggiungi un bicchiere d acqua calda e fai cuocere 15 minuti coperto a fuoco minimo, mentre avrai calato i paccheri a cuocere in acqua in ebollizione.

STEP 5

Mescola lo zafferano nella panna e unisci ai carciofi.

STEP 6

Scola i paccheri nel tegame e aggiungi altro prezzemolo prima di servire.