STEP 1

Per prima cosa puliamo i gamberi. Qualcuno possiamo lasciarlo con la coda, in modo da poterlo usare per impiattare.

STEP 2

Andiamo a sciogliere i fili di zafferano, mettendoli per 10 minuti nel vino bianco.

STEP 3

In una padella capiente versiamo un filo d’olio e facciamo imbiondire l’aglio. Versiamo quindi i gamberi e facciamoli cuocere a fuoco medio, girandoli spesso.

STEP 4

Sfumiamo con il vino e lasciamolo evaporare. Saliamo e pepiamo ed aggiungiamo anche la panna.

STEP 5

Si formerà una crema gialla che sarà pronta quando si addenserà per formare il nostro condimento.

STEP 6

Lessiamo i paccheri in abbondante acqua salata, scoliamoli e mantechiamoli nella padella del sugo. Saltiamoli a fuoco vivo e serviamoli subito!