Paccheri tonno, verdure e mozzarella
Paccheri tonno, verdure e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
- Condimento
Aglio1 spicchio
peperoncino piccolo1
tonno sott’olio1
olioq.b.
saleq.b.
pomodoriniq.b.
mozzarellaq.b.
- Per la pasta
acquaq.b.
saleq.b.
paccheri190 g
Procedimento
STEP 1
Mettete a bollire l’acqua per la pasta, e quando sarà arrivata a bollore, salate e versare i paccheri
STEP 2
Nel frattempo tritare aglio, cipolla e peperoncino e farli imbiondire in padella con un filo d’olio
STEP 3
Aggiungere le zucchine tagliate a spaghetti e lasciarle cuocere per una quindicina di minuti, girandole spesso, e nel frattempo salare
STEP 4
A cottura quasi ultimata, aggiungere il tonno
STEP 5
Scolare la pasta sul condimento facendo attenzione a tenere un po’ di acqua di cottura (da aggiungere in caso fosse troppo asciutta)
STEP 6
Mettere a crudo, cubetti di mozzarella, pomodorini e un filo d’olio.
Lo chef consiglia:
Salando le zucchine in fase di cottura rilasceranno la loro acqua che amalgamerà gli ingredienti
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