Ricetta Paccheri al ragù di verdure di Mamy.chef75

Paccheri al ragù di verdure

Paccheri al ragù di verdure

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

È un piatto vegetariano che sostituisce il classico ragù di carne. Leggero, squisito con un mix di verdure croccanti. Un piatto da provare.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Fare un soffritto con una carota, la costa di sedano e la cipolla tritati.

STEP 2

Lavare e tagliare le verdure a dadini e farle rosolare separatamente in padella dove abbiamo rosolato uno spicchio d'aglio in un po' d'olio.

STEP 3

Farle cuocere per poco tempo per farle rimanere croccanti aggiungendo un po' di brodo vegetale. Unire le verdure all soffritto e fare insaporire.

STEP 4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 5

Impiattare decorando con la stracciatella, la crema di zucchine e di carote e coprire con il ragù di verdure .

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Mamy.chef75
375 ricette

La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

Presente in