STEP 1

1. Mettete sul fuoco una padella con un bel giro d'olio, poi aggiungete l'aglio intero in camicia e lo scalogno tagliato finemente, fate soffriggere un paio di minuti.

STEP 2

2. Aggiungete gli asparagi puliti e tagliati a pezzettini, lasciando intere le punte, e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Se tendono ad attaccarsi aggiungete un paio di cucchiai di acqua. A questo punto mettete anche le mazzancolle, a cui avrete sfilato l'intestino con uno stecchino, salate e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti.

STEP 3

4. Aggiungere al resto degli ingredienti e far insaporire con gli asparagi.

STEP 4

5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela insieme al sugo.

STEP 5

6. Impiattate e decorate con prezzemolo fresco e pepe nero macinato al momento e servire subito.

STEP 6

3. A parte cuocete le seppie pulite e tagliate a striscioline, salate leggermente e sfumate con del vino bianco, mescolate e fate cuocere.