Spaghetti con telline.

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Sciacquare le telline sotto l'acqua corrente e scolarle.

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In una padella far rosolare l'aglio con il peperoncino piccante (facoltativo) versare le telline e farle aprire a fuoco basso con coperchio.

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Non appena si saranno aperte spegnere e con una schiumarola toglierle dalla padella e tenere da parte la padella con il liquido dei molluschi.

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Con santa pazienza 🤣 sgusciare le telline tenendone qualcuna con il guscio per guarnizione.

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Mettere a riscaldare l'acqua per cuocere gli spaghetti, come prende il bollore salare e calare gli spaghetti.

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Riprendere la padella con il sugo dei molluschi, rimettere sulla fiamma e versare le telline sgusciate e i pomodorini tagliati a pezzetti.

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A metà cottura trasferire gli spaghetti nelle telline aggiungendo un po di acqua di cottura.

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Spadellare per risottare,a cottura ultimata aggiungere abbondante prezzemolo tritato finemente.

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Impiattare guarnendo con qualche tellina intera e zeste di limone bio ed un giro di olio evo.