Ricetta Casarecce con pesto di peperoni di enzanapoli

Casarecce con pesto di peperoni

Casarecce con pesto di peperoni

ricetta di

Introduzione

La versatilità delle casarecce al profumo e sapore intenso del pesto di peperoni fatto in casa

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Ingredienti

PER IL PESTO DI PEPERONI

Basilico10 foglie
Olio d'oliva2 cucchiai
Peperone grande rosso1
Pecorino o di fiocchi di latte o yogurt greco (per chi segue una dieta)1 cucchiaio
Olio piccante1 cucchiaio
Sale (se non si usa il pecorino)1 g

Procedimento

STEP 1

Aggiungere tutti gli ingredienti nel mix e frullare fino a quando non diventa una crema ben amalgamata

STEP 2

Il peperone va cotto in forno per poi eliminare la buccia e tagliato a listarelle

STEP 3

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua inizialmente per favorire il mix

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