Paccheri con gambero rosso di Mazara
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Ingredienti
Paccheri200 g
Gamberi rossi300 g
Curcumaq.b.
Procedimento
STEP 1
Sgusciare i gamberi, rimuovere il budello e lavare.
STEP 2
Saltare i gamberi in padella con olio, un pizzico di sale e a metà cottura aggiungere la curcuma e il pepe nero.
STEP 3
Cuocere la pasta, scolarla al dente e conservare un pò di acqua di cottura.
STEP 4
Aggiungere la pasta ai gamberi in padella e stemperare con acqua di cottura. Saltare il tutto e impiattare.
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chef_carlo
11 ricette
Direttore della Scuola di Cucina Italiana e Siciliana a Tampa (FL), proprietario di Genuino Italian Cafè Tampa (FL).
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