Paccheri con avocado
Paccheri con avocado
Introduzione
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Ingredienti
Paccheri180 g
Zenzero grattugiato1 cucchiaio
Trito di prezzemolo1 barattolo
Trito di mandorle1 barattolo
Procedimento
STEP 1
Tagliare l’avocado a metà, una volta aperto togliere il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio scavare tutta la polpa, metterlo in un piatto, spruzzare il limone e schiacciare con una forchetta
STEP 2
Togliere la buccia dello zenzero e grattugiare sulla polpa
STEP 3
Nel frattempo lessare la pasta, appena è cotta, scolare e amalgamare con la crema di avocado
STEP 4
Impiattare e grattugiare la buccia del limone, aggiungere una spolverata di prezzemolo e mandorle tritate e buon appetito!
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Sono mamma di due figli, siciliana,di origini palermitane, ma vivo nella bellissima Agrigento.Ormai da otto anni,per scelta etica, ho modificato le mie abitudini alimentari, seguendo una dieta vegetariana/vegana.Mi piace cucinare e sperimentare nuovi accostamenti, anche insoliti ma fatti con amore.
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