STEP 1

Tagliare l’avocado a metà, una volta aperto togliere il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio scavare tutta la polpa, metterlo in un piatto, spruzzare il limone e schiacciare con una forchetta

STEP 2

Togliere la buccia dello zenzero e grattugiare sulla polpa

STEP 3

Nel frattempo lessare la pasta, appena è cotta, scolare e amalgamare con la crema di avocado

STEP 4

Impiattare e grattugiare la buccia del limone, aggiungere una spolverata di prezzemolo e mandorle tritate e buon appetito!