Paccheri allo scoglio
Paccheri allo scoglio
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Ingredienti
Paccheriq.b.
Vongole300Β g
Calamaro100Β g
Mazzacolle o gamberi100Β g
Prezzemoloq.b.
Aglio1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
Pulire i pesci. In un tegame aggiungere le vongole versare 50 ml di vino bianco preso dal totale e lasciare cuocere fin quando non si apriranno. In un'altra padella far rosolare l'olio con lo spicchio d'aglio, poi aggiungere i calamari e i pomodori
STEP 2
tagliati a metΓ , salate e fate cuocere per 5 minuti, poi aggiungere le mazzacolle e le vongole e sfumare con restante vino, salare e pepare e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo mettere a bollore l'acqua della pasta e calare
STEP 3
I paccheri, scolateli leggermente al dente e versarli nella padella con i pesci. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo ai paccheri.
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