STEP 1

Lava e taglia tutte le verdure in fette da 1 cm e griglia, tranne la cipolla e i pomodori serviranno in un secondo momento. Griglia anche il petto di pollo e una colta cotto, tagliare in cubettini insieme alle verdure.

STEP 2

In una padella grande soffriggi la cipolla con l'olio, la paprika e il curry, inserisci la verdura con il pollo e lascia insaporire. Aggiungi una spolverata di cannella, sistema di sale e spegni.

STEP 3

Intanto, seguendo le istruzioni del cous cosu, far rinvigorire e sgranare. Mentre in un pentolino con acqua far sciogliere il dado.

STEP 4

Non rimane che assemblare, nella padella con le verdure, dopo aver acceso il fuoco, versa il cous cous e aggiungere poco alla volta il brodo, dovrà giusto insaporire un altro pò, quindi circa 5 minuti. Impiatta e aggiungi le lamelle di mandorle.