Ricetta Paccheri al gorgonzola con noci e curcuma di ilninotto
Ricetta Paccheri al gorgonzola con noci e curcuma di ilninotto
Ricetta Paccheri al gorgonzola con noci e curcuma di ilninotto
Ricetta Paccheri al gorgonzola con noci e curcuma di ilninotto

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Primi

Paccheri al gorgonzola con noci e curcuma

15m

Facile

Facilissima e velocissima ricetta fatta in soli 15 minuti. Il sapore del gorgonzola piccante viene alleggerito con la curcuma che dà al piatto anche un buon colore. Il tutto addolcito con il trito di noci. Buonissimi.

di

ilninotto

Facilissima e velocissima ricetta fatta in soli 15 minuti. Il sapore del gorgonzola piccante viene alleggerito con la curcuma che dà al piatto anche un buon colore. Il tutto addolcito con il trito di noci. Buonissimi.

Ingredienti

2

Porzione

Paccheri

200 g

burro

30 g

latte

250 ml

gorgonzola piccante DOP

100 g

curcuma

20 g

noci tritate

40 g

sale

q.b.

pepe

q.b.

Utente ilninotto
Se non amate la curcuma, potete usare lo zafferano (che però ha un sapore più grande) e al posto delle noci potete usare i pistacchi o le mandorle.
- ilninotto

Procedimento

1 di 5

Versate i paccheri in una pentola con acqua già salata e in ebollizione e fate cuocere fino a tre minuti prima della reale cottura.

2 di 5

Intanto preparate il sugo facendo sciogliere in una padella già calda il gorgonzola con burro e latte. Aggiungete, poi, la curcuma per dare colore e alleggerire il sapore del gorgonzola, quindi aggiungete le noci tritate grossolanamente e aggiustate di sale e pepe.

3 di 5

Tre minuti prima della cottura reale, trasferite i paccheri nella padella del sugo e fateli risottare fino alla fine aiutandovi con un poco di acqua di cottura.

4 di 5

Spegnete il fuoco e aggiungete in padella una massiccia dose di parmigiano grattugiato e mantecate per qualche minuto.

5 di 5

Infine, impiattate guarnendo con una manciata di noci tritate grossolana-mente e del parmigiano grattugiato. Servite subito e gustatevi questo eccellente piatto.