Ricetta Spaghettoni 'nduja, stracciatella e mollica croccante di Luca78

Spaghettoni 'nduja, stracciatella e mollica croccante

Spaghettoni 'nduja, stracciatella e mollica croccante

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere un filo d'olio in un padellino, quando è caldo aggiungere la mollica di pane,farla tostare e mettere da parte.

STEP 2

In una padella capiente mettere un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e farlo dorare; una volta dorato togliere l'aglio ed aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere per qualche minuto.

STEP 3

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.

STEP 4

Aggiungere alla passata la 'nduja tagliata a pezzi e privata del budello, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura per farla sciogliere; far andare a fuoco basso per una decina di minuti.

STEP 5

Non appena gli spaghetti saranno al dente, scolarli e metterli nella padella con la passata e la 'nduja e saltarla per un paio di minuti. Impiattare aggiungendo la stracciatella, la mollica croccante ed un filo d'olio evo.

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