STEP 1

Impasta farina, acqua, lievito ed in ultimo il sale

STEP 2

Mettere a puntare e poi diretto in frigorifero per 15/16h

STEP 3

Staglio a freddo dei panetti di 260/270g e far lievitare per 8/9h

STEP 4

Stendere e condire

STEP 5

Cuocere in forno professionale cielo 450gradi e platea 370g