STEP 1

Mettere a bollire l acqua per sbollentare i broccoli

STEP 2

In una padella aggiungere l olio e l aglio tagliato a pezzettini piccoli, far rosolare poi aggiungere la salsiccia e schiacciarla per ottenere quasi una carne macinata. Fai sfumare con vino bianco poi spegni e tieni da parte.

STEP 3

Dopo aver fatto cuocere i broccoli per circa 10 minuti nella stessa acqua aggiungete anche le orecchiette e fate cuocere per altri 14 minuti (o meno se pasta fresca). Scolate e rimettere in padella dove c è la salsiccia. Amalgamare energicamente per ridurre in crema il broccolo.