Orecchiette con pesto e speck croccante
Orecchiette con pesto e speck croccante
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Pecorino100 g
Speck tagliato a fiammifero70 g
Orecchiette400 g
Olio evoq.b.
Capperi1 cucchiaio
Aglio2 spicchi
Basilicoq.b.
Mandorle tostate poi in granella100 g
Acqua di cotturaq.b.
Prezzemolo gambo con foglieq.b.
Procedimento
STEP 1
Cutter olio pepe prezzemolo mandorle capperi una parte di formaggio creiamo il pesto olio evo
STEP 2
Si presenterà così perché andrà allungato con acqua di cottura al momento di spadellare
STEP 3
Speck padella senza olio lo renderemo croccante
STEP 4
Togliamo lo speck dalla padella è mettiamo il pesto con un po' di acqua di cottura
STEP 5
Cuociamo le orecchiette in acqua salata spadelliamo e mettiamo in un piatto di portata
STEP 6
Piatto di portata
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