STEP 1

In un bicchiere mettiamo la ricotta la crema di tartufo con il pepe l acqua di cottura emulsioniamo fin quando non otteniamo una crema liscia.

STEP 2

Ecco la consistenza dopo aver incorporato la panna

STEP 3

Cuociamo le orecchiette in acqua salata , spadelliamo amalgamando il composto

STEP 4

Mettiamo il burro e mantechiamol con il parmigiano

STEP 5

Impiantiamo ag giungendo l olio e il formaggio a pezzettini