Ricetta La carbonara di framba

La carbonara

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Introduzione

Cosa c'è di meglio di un buon piatto di carbonara? Assolutamente nulla! Cibo degli dei che riesce ad accontentare tutti con il suo sapore incredibilmente unico.

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa tagliare il guanciale a tocchetti e farlo sudare in padella a fuco medio. Nel frattempo preparare la crema di tuorli, quindi unire i tuorli e il pecorino fino a quando il composto sarà ben denso, successivamente unire il pepe.

STEP 2

Mettere da parte il guanciale croccante e con una parte del suo grasso stemperare la crema di tuorli, mentre l'altra parte tenerla in padella. Cuocere la pasta e quando sarà molto al dente finirla di cuocere nel grasso del guanciale con dell'acqua.

STEP 3

Una volta che la pasta è stata mantecata come si deve spegnere la fiamma ed unire la crema di tuorli e il guanciale. Amalgamare il tutto. Impiattare e ultimare con una macinata di pepe. Ora potete godere di questo piatto divino!

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framba
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