STEP 1

✅Dopo aver lavato la cicoria, tagliatela grossolanamente e sbollentatela in abbondante acqua salata; una volta morbida frullata il tutto con olio evo e ghiaccio fino ad ottenere una crema.

STEP 2

✅Nel frattempo tostate il pangrattato in un padellino con olio e i filetti di alici fino a quando non sarà bello dorato.

STEP 3

✅Tuffate le orecchiette nella stessa acqua dove avete cotto la cicoria e quando saranno pronte mantecatele con la crema.

STEP 4

✅Servite con il pangrattato e poi...GODETE💚