STEP 1

Accendi il forno ventilato a 180°C

STEP 2

Pulisci delicatamente i funghi

STEP 3

Bolli i funghi in poca acqua per circa 8 minuti

STEP 4

Scola i funghi e mettili da parte

STEP 5

In una padella, scalda un filo d'olio con aglio schiacciato e peperoncino

STEP 6

Aggiungi i funghi e saltali a fiamma vivace per 4-5 minuti

STEP 7

Aggiusta di sale e pepe, aggiungi prezzemolo tritato e spegni il fuoco

STEP 8

Disponi i funghi sul fondo di ogni terrina

STEP 9

Adagia un uovo sopra i funghi in ogni terrina

STEP 10

Condisci con pepe nero e sale a piacere

STEP 11

Inforna e cuoci per circa 12 minuti o fino alla consistenza desiderata delle uova

STEP 12

Accompagna con pane tostato per aggiungere croccantezza

STEP 13

Buon appetito! Se avanzano funghi, usali come contorno