STEP 1

Tagliamo finemente la cipolla e la mettiamo a rosolare in padella con un filo d’olio.

STEP 2

Quando risulterà morbida aggiungiamo la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere per almeno mezz’ora girando di tanto in tanto. Regoliamo di sale.

STEP 3

Nel mentre tagliamo i pomodorini a quadratini a cubetti, li trasferiamo in una ciotola e li condiamo con un pizzico di sale, olio e due spicchi d’aglio.

STEP 4

Creiamo il pecorino verde frullando il pecorino con le foglie di basilico ben lavate e asciugate.

STEP 5

Lessiamo la pasta e una volta pronta la tuffiamo nel sugo di pomodoro.

STEP 6

Impiattiamo aggiungendo i pomodorini gialli arancioni (ricordiamoci di levare l’aglio!) e il pecorino verde.