Ricetta Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle di elvira.gengaro

Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle

Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle

Tempo totale
39 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
elvira.gengaro

Introduzione

Buona Domenica,

Oggi 23 ottobre vi auguro una buona domenica a tutti.

Oggi avevo del basilico fresco e dei pinoli anche delle mandorle messe nel mixer e un goccio di olio extravergine.

E’venuto un sughetto che ho amalgamato con le orecchiette Integrali.

Buona Domenica

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Ingredienti

    Per il Pesto al Basilico e Mandorle

  • olio estravergine80 ml

  • sale1 pizzico

  • Basilico150 g

  • Parmigiano grattugiato20 g

  • Pinoli35 g

  • Mandorle35 g

    Per la Pasta

  • Orecchiette90 g

Procedimento

STEP 1

Prendete un mixer ed iniziare a lavare le foglie di basilico e metterle nel mixer. Aggiungere i pinoli e le mandorle e il parmigiano grattuggiato e olio e il sale.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle

STEP 2

Trittare il tutto diventa un sughetto al pesto di basilico e mandorle. A questo punto fatto il pesto prendiamo una pentola e mettiamo dell’acqua salata.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle

STEP 3

Buttiamo le orecchiette e quando sono cotte aggiungiamo il pesto di basilico e pinoli e mandorle. Giriamo le orecchiette e portiamo in tavola.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle

STEP 4

Se volete mettete sopra delle scaglie di parmigiano.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Orecchiette al Pesto basilico e Mandorle
Lo chef consiglia:
Potete mettere delle scaglie di Parmigiano sopra.
elvira.gengaro

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elvira.gengaro
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