STEP 1

Bollire il broccolo in pentola a pressione

STEP 2

Scolarlo e conservare l’acqua di cottura nel frattempo preparare il soffritto con aglio olio pasta d’acciuga uvetta e pinoli

STEP 3

Aggiungere il broccolo scolato e far cuocere per una decina di minuti

STEP 4

Se ti sembra troppo asciutto aggiungere un po’ di acqua di cottura de broccolo per renderlo più cremoso infine aggiungere lo zafferarano con un po’ d’acqua in modo tale che si sciolga

STEP 5

Cuoci le mezze maniche nell’acqua di cottura de broccolo per soli due minuti

STEP 6

Scolarle unirle al condimento aggiungendo la besciamella il parmigiano grattugiato e i dadini di primosale

STEP 7

Cospargetela di pangrattato e parmigiano ed infornarla per circa 15 minuti

STEP 8

Se occore ultimare l cottura con grill per renderla più croccante