STEP 1

Per il pan di spagna: Montate il burro con lo zucchero

STEP 2

Unire poi il latte con le uova, una alla volta e continuare a montare

STEP 3

Unire farina e lievito setacciato continuando a montare

STEP 4

Prendere una parte di impasto e livellarla in uno stampo

STEP 5

Nell'altra metà sempre nella planetaria, unire i 30gr di latte con il cacao setacciato e montare x un minuto x amalgamarli

STEP 6

Stendere l impasto al cacao sopra l impasto chiaro

STEP 7

Mettere le ciliege denocciolate sopra la torta spingendole non po verso il basso, ricoprire la torta piena di ciliege

STEP 8

Infornare a 160gradi x 30/40minuti

STEP 9

Per la crema: Mescolare tuorli con lo zucchero vaniglia e amido e formare una pastella

STEP 10

Scaldare il latte, versarlo sulla pastella e riportare tutto sul fuoco fino a che non si addensa

STEP 11

Una volta fatta far riposare in frigo x 30 minuti x farla freddare

STEP 12

Una volta fredda unire il burro a pomata e mescolare finché la crema con il burro si uniscono

STEP 13

Aggiungere infine la panna semimontata

STEP 14

Per la glassa: Fondere il cioccolato unire l olio ed emulsionare

STEP 15

Assemblaggio: Stendere la crema alla vaniglia sul pan di spagna freddo e mettere in freezer

STEP 16

Quando è ben congelato versare la glassa e mettere in frigo