STEP 1

Dividiamo i tuorli dagli albumi

STEP 2

Montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale

STEP 3

In una placca mettiamo la carta da forno, formiamo 4 mini vulcani con gli albumi e inforniamo in forno preriscaldato a 170° per 4/5 minuti

STEP 4

Tiriamo fuori la teglia e adagiamo dentro l'incavo di ogni albume 1 tuorlo d'uovo e rimettiamo in forno per 3 minuti circa

STEP 5

Impiattiamo mettiamo sopra del pepe e la paprika e buon appetito 😁