Norma alla genovese
Norma alla genovese
Introduzione
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Ingredienti
Fusilloni400 g
Peperonciniq.b.
Saleq.b.
Basilico due mazzetti2
Aglioq.b.
Olio evoq.b.
Pecorino20 g
Parmigiano80 g
Pomodo ciliegino15
Ricotta salataq.b.
Procedimento
STEP 1
Frullare olio evo, parmigiano, pecorino, peperoncino e due spicchi d'aglio e sale.
STEP 2
Tagliare melanzana a dadini e soffriggere con uno spicchio di aglio e poco olio.
STEP 3
Scottare in padella pomodorini tagliati in due.
STEP 4
Scolare i fusilloni molto al dente e risottarli con le melenzane (togliere lo spicchio aglio utilizzato per soffriggerle).
STEP 5
Risottata pasta aggiungere il pesto e servire con spolverata di ricotta salata.
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domenico.sant
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))
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