Non risotto al radicchio rosso
Non risotto al radicchio rosso
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Ingredienti
Riso integrale260Β g
Cipolla1Β
Olioq.b.
Brodo vegetale900Β ml
Saleq.b.
Pepeq.b.
Radicchio rosso180Β g
Vino rosso (131Β bicchiere
Procedimento
STEP 1
πHo pulito il radicchio rosso e tagliato fineme.
STEP 2
πHo sbucciato una cipolla e tagliata finemente.
STEP 3
πHo scaldato un tegame con un filo d'olio e ho fatto appassire la cipolla.
STEP 4
πHo aggiunto il riso e tostato per qualche minuto.
STEP 5
πHo aggiunto il vino rosso e fatto evaporare.
STEP 6
πHo aggiunto il brodo ( poco alla volta) il radicchio e mescolato di tanto in tanto.
STEP 7
πA cottura ultimata ho aggiunto un pizzico di sale, il pepe e mescolato bene.
STEP 8
πHo fatto riposare il risotto per circa 5 minuti fuori dal fuoco.
STEP 9
πHo disposto il risotto nel piatto e sevito con della granella di pistacchi.
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