STEP 1

💓Ho pulito il radicchio rosso e tagliato fineme.

STEP 2

💜Ho sbucciato una cipolla e tagliata finemente.

STEP 3

💜Ho scaldato un tegame con un filo d'olio e ho fatto appassire la cipolla.

STEP 4

💓Ho aggiunto il riso e tostato per qualche minuto.

STEP 5

💜Ho aggiunto il vino rosso e fatto evaporare.

STEP 6

💜Ho aggiunto il brodo ( poco alla volta) il radicchio e mescolato di tanto in tanto.

STEP 7

💜A cottura ultimata ho aggiunto un pizzico di sale, il pepe e mescolato bene.

STEP 8

💓Ho fatto riposare il risotto per circa 5 minuti fuori dal fuoco.

STEP 9

💜Ho disposto il risotto nel piatto e sevito con della granella di pistacchi.