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ricette/Primi/Non risotto al radicchio rosso

Ricetta Non risotto al radicchio rosso di dilettante93
Ricetta Non risotto al radicchio rosso di dilettante93

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ricette/Primi/Non risotto al radicchio rosso

Primi

Non risotto al radicchio rosso

50m

Facile

di

MARIA DILETTA

Ingredienti

3

Porzioni

Riso inteale gr

260 g

cipolla rossa

1

Olio

q.b.

Brodo vegetale

900 ml

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Radicchio rosso

180 g

Vino rosso

1

Granella di Pistacchi

q.b.

Procedimento

1 di 9

๐Ÿ’“Ho pulito il radicchio rosso e tagliato fineme.

2 di 9

๐Ÿ’œHo sbucciato una cipolla e tagliata finemente.

3 di 9

๐Ÿ’œHo scaldato un tegame con un filo d'olio e ho fatto appassire la cipolla.

4 di 9

๐Ÿ’“Ho aggiunto il riso e tostato per qualche minuto.

5 di 9

๐Ÿ’œHo aggiunto il vino rosso e fatto evaporare.

6 di 9

๐Ÿ’œHo aggiunto il brodo ( poco alla volta) il radicchio e mescolato di tanto in tanto.

7 di 9

๐Ÿ’œA cottura ultimata ho aggiunto un pizzico di sale, il pepe e mescolato bene.

8 di 9

๐Ÿ’“Ho fatto riposare il risotto per circa 5 minuti fuori dal fuoco.

9 di 9

๐Ÿ’œHo disposto il risotto nel piatto e sevito con della granella di pistacchi.

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