Non risotto al radicchio rosso

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💓Ho pulito il radicchio rosso e tagliato fineme.

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💜Ho sbucciato una cipolla e tagliata finemente.

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💜Ho scaldato un tegame con un filo d'olio e ho fatto appassire la cipolla.

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💓Ho aggiunto il riso e tostato per qualche minuto.

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💜Ho aggiunto il vino rosso e fatto evaporare.

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💜Ho aggiunto il brodo ( poco alla volta) il radicchio e mescolato di tanto in tanto.

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💜A cottura ultimata ho aggiunto un pizzico di sale, il pepe e mescolato bene.

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💓Ho fatto riposare il risotto per circa 5 minuti fuori dal fuoco.

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💜Ho disposto il risotto nel piatto e sevito con della granella di pistacchi.