STEP 1

Bollire l'acqua salata e calare la pasta

STEP 2

In una padella Soffriggi con un giro d'olio, aglio e peperoncino e aggiungi la passata di pomodoro (2-3 cucchiai sono sufficienti) per fare una sorta di sugo (liquido non perforza liquido)

STEP 3

Aggiungi uno due mestoli d'acqua di cottura, senza salare perché l'acqua della pasta deve essere già saporita

STEP 4

In una padella a parte metti la pasta e il pesto e salta fino ad amalgamare tutto, poi passa tutto nel sugo e salta ancora con aggiunta di formaggio ricotta caprino e impiatta