STEP 1

Rosolare la pancetta fino a farla diventare croccante.

STEP 2

Sciogliere il parmigiano a bagnomaria con il latte e la panna.

STEP 3

Lessare gli gnocchi e saltarli nella padella in cui abbiamo fatto rosolare la pancetta.

STEP 4

Servire in un piatto fondo, mettendo alla base la fonduta di parmigiano, adagiando sopra gli gnocchi, finire con la pancetta croccante e una grattata di pepe nero.