Ricetta Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga di Andrea_Ricci
Ricetta Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga di Andrea_Ricci

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Antipasti

Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga

25m
Facile

Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga

Immagine del contest Back to Office Challenge

Back to Office Challenge

Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga

Utente Andrea Ricci
Si consiglia di utilizzare la bottarga di muggine.
- Andrea Ricci

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga

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Create un nido di formaggio posizionando il formaggio grattugiato sopra la carta da forno cercando di creare un cerchio. Informate per pochi minuti fino a quando non inizierà a sciogliersi.

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Rimuovete dal forno e posizionate il formaggio sopra il fondo di un bicchiere per permettergli di prendere la forma di una "ciotola"

3 di 4

Pulite i due gamberoni (abbattuti) e create una tartare a coltello aggiungendo scorza di lime, olio, pepe e fiocchi di sale. Amalgamate e tenete da parte.

4 di 4

Posizionate la stracciatella sulla base del nido di formaggio e su di essa posizionate la tartare e grattate la bottarga c