STEP 1

Tritare nel mixer i biscotti e aggiungere il burro fuso. Foderare di carta forno uno stampo a cerniera da 18 cm, versare il composto, livellare bene e riporre in frigo per mezz'ora.

STEP 2

Con le fruste amalgamare Skyr,panna,uova, amido di mais e vaniglia. Versare sulla base di biscotti e cuocere in forno a 160° per circa un'ora. Se vi dovesse sembrare ancora liquida non preoccupatevi perché si rassoderà meglio raffreddandosi.

STEP 3

Io la metto in frigo fino al giorno dopo. Poi la sformo e la decoro con una salsina ai frutti di bosco ottenuta cuocendo 150g di frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero e uno di limone. Pochi minuti sul fuoco fino a farla addensare. Io la verso