New York cheesecake allo Skyr

Name: New York cheesecake allo Skyr
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160.00 g Biscotti tipo digestive; 80.00 g Burro; 250.00 g Skyr; 120.00 ml Panna; 120.00 g Zucchero; Uova; 30.00 g Mais amido; 1.00 cucchiaino Vaniglia estratto alcolico; 150.00 g Frutti di bosco; 1.00 cucchiaio Succo di limone; 1.00 cucchiaio Zucchero

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

arancia.e.cioccolato

Introduzione

Una cheesecake diversa dal solito, delicata e gustosa.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tritare nel mixer i biscotti e aggiungere il burro fuso. Foderare di carta forno uno stampo a cerniera da 18 cm, versare il composto, livellare bene e riporre in frigo per mezz'ora.

Immagine del passaggio 1 della ricetta New York cheesecake allo Skyr

STEP 2

Con le fruste amalgamare Skyr,panna,uova, amido di mais e vaniglia. Versare sulla base di biscotti e cuocere in forno a 160° per circa un'ora. Se vi dovesse sembrare ancora liquida non preoccupatevi perché si rassoderà meglio raffreddandosi.

Immagine del passaggio 2 della ricetta New York cheesecake allo Skyr

STEP 3

Io la metto in frigo fino al giorno dopo. Poi la sformo e la decoro con una salsina ai frutti di bosco ottenuta cuocendo 150g di frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero e uno di limone. Pochi minuti sul fuoco fino a farla addensare. Io la verso