Ricetta Torta Pesca e Vaniglia di Loca

Torta Pesca e Vaniglia

Torta Pesca e Vaniglia

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Torta Cotta a Vapore con Avena Istantanea Integrale, Albume e Dietetic,  Farcia con Budino Proteico alla Vaniglia  e Pesca Noce Caramellata

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Procedimento

STEP 1

Setacciate le farine e l'amido. Aggiungete l'albume e il dolcificante. Mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm). Mettetelo nel cestello a vapore e cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 15 minuti. Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio. Tagliate la pesca a fette sottili. Mettetele in un pentolino antiaderente con dell'acqua e lo zucchero di canna. Fate cuocere per 3 4 minuti fino a quando si saranno ammorbidite e caramellate. Tagliate la torta in 3 strati. Farcite con il budino e la pesca. Fate riposare in frigo tutta la notte. Arrotolate le fette di pesca avanzate creando una rosa, mettetele in un pirottino dei muffin e mettete nel congelatore 10 minuti, poi in frigo tutta la notte. Riempite la sac à poche con il budino avanzato.  Decorate la torta con il budino e la rosa di pesca.

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