STEP 1

Tritare i biscotti digestive all’interno di un mixer. Far sciogliere il burro e aggiungerlo alla granella di biscotto ottenuta. Amalgamare il tutto.

STEP 2

Disporre di una teglia di 22cm, mettere la carta forno sul fondo e successivamente disporre la granella di biscotto con il burro fuso ben amalgamati. Assicurarsi che la base sia priva di dislivelli. Riporre in frigo per 30 minuti.

STEP 3

Montare la panna fresca con il succo di limone e mettere da parte.

STEP 4

In una nuova terrina passare a lavorare gli altri ingredienti: montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere la farina setacciata, la vanillina e il formaggio spalmabile. Lavorare bene con delle fruste elettriche oppure in una planetaria, fino ad ottenere un composto omogeneo privo di grumi.

STEP 5

Inserire il composto ottenuto all’interno della teglia preparata con la base di biscotto. Inserire in forno a 180 C per 40/50 minuti, in base alla potenza del proprio forno.

STEP 6

Lasciar raffreddare e aggiungere la marmellata ai frutti di bosco e decorare a piacere.