Ricetta Nero di seppia, oro alimentare e bottarga di marco.cauli

Nero di seppia, oro alimentare e bottarga

Nero di seppia, oro alimentare e bottarga

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di
marco.cauli

Introduzione

Oro nero
Oro giallo
Oro rosa

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Ingredienti

  • fusilli250 g

  • seppia con il suo nero1 

  • bottarga di muggine grattugiata30 g

  • vino bianco1 bicchiere

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Taglia a pezzetti la seppia e togli la sacca con il nero, falla sfumare in padella con l'aglio e il vino bianco

Immagine del passaggio 1 della ricetta Nero di seppia, oro alimentare e bottarga

STEP 2

Scola i fusilli al dente , mettili in padella con la seppia e aggiungi il nero, portali a fine cottura girando continuamente e con delicatezza

Immagine del passaggio 2 della ricetta Nero di seppia, oro alimentare e bottarga

STEP 3

Componi il piatto e aggiungi la bottarga grattugiata e l'oro alimentare, che non ha sapore ma ho veramente il suo impatto alla vista!!

Immagine del passaggio 3 della ricetta Nero di seppia, oro alimentare e bottarga
Lo chef consiglia:
Vino bianco secco, fresco!!! ☺️
marco.cauli

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Domande e recensioni

marco.cauli
94 ricette

non ho ancora capito se cucino per il gusto di mangiare o se mangio per il gusto di cucinare

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