Introduzione

Condire  un filetto di manzo di circa 1 kg e 200g con aglio , timo , salvia , rosmarino, sale e pepe. Fate un soffritto in un tegame alto con cipolla e fate rosolare per bene in tutti i lati , sfumare con un po' di vino rosso e aggiungere carote e funghi tagliati. Aggiungere circa 2 litri  di acqua e fare cuocere per circa 40 minuti . Poi preparare 500 g.di funghi , con aglio , prezzemolo e farli saltare in padella per qualche minuto. Alla fine frullarli .