STEP 1

Lavate e tagliate le zucchine in pezzetti.

STEP 2

In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio e aggiungete gli spicchi d'aglio.

STEP 3

Fate cuocere per circa un minuto, aggiungete le zucchine, versate un po' di acqua e aggiungete il sale.

STEP 4

Una volta che le zucchine si sono ammorbidite e l'acqua è evaporata, lasciatele raffreddare.

STEP 5

Nel frattempo, tagliate i bordi del pancarrè e sbriciolate la parte della mollica in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo e le zucchine.

STEP 6

Impastate con le mani e aggiungete il pan grattato, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

STEP 7

Formate la forma classica dell'hamburger schiacciando l'impasto tra le dita e cuocete in padella oppure sulla piastra per qualche minuto per ogni lato.