STEP 1

Mettere le fette di prosciutto a cuocere in padella (dove dopo tirerete la pasta) fino a quando non diventano croccanti, poi lasciamo raffreddare. Mettere a bollire l’acqua per la pasta.

STEP 2

Tagliare l’avocado e mixarlo con olio, limone, sale e pepe. Dopo lo trasferiamo nella padella dove abbiamo cotto il prosciutto così prende ulteriore sapore.

STEP 3

Buttare la pasta, farla cuocere per 8 minuti e scolarla nella padella a fianco con la crema di avocado.

STEP 4

Fare mantecare la pasta con acqua di cottura e impiattare con ricotta, prosciutto e un filo di olio.

STEP 5

Mangiarselo tutto!