Muffin di pandoro senza glutine e senza lattosio
Muffin di pandoro senza glutine e senza lattosio
Introduzione
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Ingredienti
Pandoro senza glutine200 g
Farina senza glutine (mix per dolci)150 g
Lievito per dolci1 bustina
Zucchero di canna100 g
Uovo1
Latte vegetale (mandorla, avena o riso)200 g
Zucchero a velo senza glutine (per decorare)q.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia il pandoro a pezzi e sbriciolalo finemente (puoi usare un mixer o le mani).
STEP 2
In una ciotola unisci pandoro, farina senza glutine, lievito e zucchero.
STEP 3
In un’altra ciotola sbatti l’uovo con il latte vegetale e l’olio.
STEP 4
Versa il mix liquido sugli ingredienti secchi e amalgama con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
STEP 5
Distribuisci l’impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3.
STEP 6
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti (fai la prova stecchino).
STEP 7
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo senza glutine prima di servire.
Lo chef consiglia:
Un caffè espresso o una cioccolata calda rendono l’esperienza ancora più golosa, ideale per una merenda invernale. ❄️
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Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
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