Muffin Soffici alle mele senza glutine né burro
Muffin Soffici alle mele senza glutine né burro
Introduzione
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Ingredienti
Farina di riso70 g
Fecola di patate70 g
Zucchero semolato100 g
Lievito per dolci in polvere½ bustina
Cannella in polvere½ cucchiaino
Succo di limoneq.b.
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare,sbucciare e tagliare 2 mele in piccoli pezzi. Irrorarle con del succo di limone per non farle annerire.
STEP 2
A parte in una ciotola grande versare la farina di riso,la fecola di patate e mezza bustina di lievito per dolci.Aggiungere lo zucchero semolato e 1/2 cucchiaino di cannella.Mescolare le polveri tra loro e aggiungere le mele tagliate a pezzetti prima
STEP 3
In un altra ciotola, lavorare brevemente con una frusta a mano l’uovo, il latte, dell'estratto di vaniglia e l'olio. Unire gli ingredienti liquidi a quelli in polvere nella ciotola grande e mescolare per bene.
STEP 4
Quindi con il composto riempire i pirottini o gli stampi imburrati fino a 2/3 della loro altezza. Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo e gustare.
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